37478 - ANALYTICAL CHEMISTRY OF ORGANIC MATERIALS

Scheda insegnamento

Anno Accademico 2017/2018

Conoscenze e abilità da conseguire

At the end of the course the student will acquire knowledge concerning evaluation criteria and application aspects related with the main analytical technique used for the characterization of the heritage organic materials as well as the sampling and sample pre-treatment procedures. At the end of the laboratory the student will acquire knowledge concerning the experimenting methods for the interpretation of chromatographic and spectrometric data in the identification and quantitation of organic components.

Programma/Contenuti

Classificazione dei materiali organici di interesse per i beni culturali in base alla struttura molecolare ed alle proprietà chimico-fisiche. Biopolimeri (lipidi, polisaccaridi, proteine, lignina) e polimeri di sintesi. Concetti base di una procedura analitica. Metodi di separazione: estrazione con solvente e cromatografia. Metodi di rivelazione:  spettrometria di massa. Tecniche cromatografiche: TLC, HPLC-MS, GC-MS, HTGC. Trattamento del campione: degradazione chimica (idrolisi, metanolisi) e termica (pirolisi). Interpretazione dei risultati: identificazione e quantificazione degli analiti, distribuzione relativa, indicatori molecolari, degradazione del materiale, effetto matrice ed interferenze. Applicazione al riconoscimento di materiali di interesse artistico ed archeologico:  oli, cere, resine, materiali bituminosi, pigmenti, gomme, leganti, colle, materiali lignei. Utilizzo di banche date nella ricerca bibliografica. Esercitazioni di laboratorio. Casi di studio.

Testi/Bibliografia

Lesson slides.
J.S.Mills e R.W.White, The Organic Chemistry of Museum Objects, 1996.

Organic Mass Spectroemtry in Art and Archaeology. MP.Colombini, F. Modugno Eds, Wiley and Sons, 2009

Metodi didattici

Lecturing, tutorials, utilisation of data base for searching analytical methods, exercises from case study, laboratory.

Modalità di verifica dell'apprendimento

Esame orale. Lo studente discuterà un articolo scientifico da lui selezionato riguardante un caso di studio di analisi chimica applicata a campioni di interesse artistico, archeologico, culturale. Lo studente deve descrivere i principali passaggi analitici utilizzati nell'identificazione del materiale organico tramite tecniche cromatografiche, selezionate tra quelle descritti nel corso , partendo dal trattamento del campione fino all'interpretazione dei risultati. E' richiesta la conoscenza della struttura chimica delle sostanze organiche più importanti trattate nel corso. Una domanda potrà riguardare le esercitazioni di laboratorio.

Strumenti a supporto della didattica

Videoprojector. PC. Data base. Laboratory equipment

Link ad altre eventuali informazioni

http://www.unibo.it/docenti/dani.fabbri

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Daniele Fabbri

Consulta il sito web di Giorgia Sciutto